追溯美味烤肉的起源

“今非惜比”论烤肉

原始人类在偶然的机缘，食用了被森林年夜火烤过的野兽肉，觉的这种烧熟了的肉比生的肉好吃的多，而且味道鲜美。偶然狩猎来的食物放在海滩上，被海水慢湿或沾上水与蒸发生成的盐，放在火上烤来吃时感受味道出格美、芬芳无比。这种情形经由无数次的一再，原始人第一个发现了烤肉，同时也标识表记标帜着人类真正起头文明人过渡，它是人类祖前进前辈化的一个关头地址，也是人类成长史上的一个里程碑。

社会不竭成长，人类不竭前进跟着时刻的推移漫漫的进化，形成了现现在的丰硕多彩的烤肉，如：巴西烤肉、蒙古烤肉、新疆烤肉、日式烤肉、韩国烤肉、中国的鲜族烤肉……列国的风情，各平易近族的文化一一浮现出了祖先们留下的珍贵遗产，吃烤牛肉象征着健康，而吃烤肉象征着吉利。

现代人吃烤肉喜欢时尚、优雅和甘旨与健康，脂肪多的不吃、味道欠好的不吃、情形不美的不吃，所以各个商家绞尽脑汁，挖空点子不竭的立异，使人们达到理想中的烤肉境界，功夫不负有心人，现现在吃烤肉是最时尚的食处。

提到吃烤肉，古代诗人苏东坡曾说：“珍味之喷香，源烤牛肉”。谈到吃牛肉，还得从中国北方的朝鲜族说起，它是中国文化与韩国文化的精髓，牛肉经由排酸、用果汁、鲜族辣酱等多种调味料，腌制措置等过程，然后放在炭火烤。哇！

甘旨马上呈现，闻之喷香美、食之鲜美、唇齿留喷香。

最经典的仍是烤牛排，选一块脂肪花纹较好的牛排经由刀工措置，将牛排片开用盐和黑胡椒做的佐料，进行炭火烤制。牛排不易烤太熟否则营养留失踪肉质太干，

吃起来口感完全没有，只是干干的。若将牛排烤制七分熟那简直是太棒了，滑嫩、喷香美吃起来还有原汁肥而不腻，瘦而不柴，吃的体例此刻良多可以将烤好的肉，用蔬菜包起来吃，清喷香可口，女士吃了在多也不会发胖，用生菜或苏子叶，将烤熟的肉包起来……那甘旨难以形容，你可以自己脱手烤，自己脱手包，想怎么吃就怎么吃。

最好吃的还属煨制肥牛，先选一块新奇肥牛也就是，肋部和胸部肥瘦相间的一块。年夜约3—4斤（摆布），顶着切成片。不宜切太厚，太厚烤不熟。用一瓶姜汁和2个鸡蛋把肉打嫩，放一小时后插手调料拌匀，放一些元葱在里面，味道更是喷香美。再配上一小碗朝鲜族风味的芝麻酱，酸甜可口、芝麻喷香味浓烈，让食者赞一直口。若是自己脱手烤，那更是不亦乐乎。看那一片片肉放在烤网上，享受着甘旨烤熟的过程……快哉！快哉！

烛光琼浆夜光杯

烤肉相伴永相随

欲意甘旨何方去

朝鲜风情伴君行