海南不能错过的美食：抱罗粉

抱罗粉是海南闻名处所风味小吃，以年夜米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗镇所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

建造体例：

1、粉条：用年夜米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，插手食油、喷香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆渐渐挤压，经由过程漏眼成线条落入滚水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。

2、舰汤：首要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。

3、佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉于丝、炒猪肉丝，蒜喷香熟油、喷香菜、葱花等等。

4、调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，一一插手适量佐料，打一勺滚烫

靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

风味特色：

粉身清白优柔爽滑，汤热味鲜，佐料奇喷香耐品味，不膻不腻，鲜喷香略带酸辣，诱人食欲。

三亚最有名的吃抱罗粉的处所当首推:三亚第一市场旁的那一家"三亚正宗抱罗粉店".这儿从早到晚都营业的.此外就都是只有早上才营业.

这是三亚少有的可以偿一下的美食