视频天下---三亚小吃

<p><fontface="Arial"></font><fontface="Arial">三亚是个少数平易近族聚居地，平易近族间的持久杂居融合，逐渐形成了一些广受三亚人平易近喜爱的风味小吃，再加上持久外省移平易近谪居，使得三亚风味小吃不竭地改良其口胃，成为了深受当地及外来人员青睐的处所小吃。</font></p>

<p><fontface="Arial">酸粉粉。这是一种用自然发酵而使淀粉发生必然数目的乳酸而制成的邃密米粉条。粉条建造工艺极其考究，用优质新奇的年夜米舂成米粉，再经一天的发酵，将其揉捏成月饼形，用滚水煮熟后捞出，舂成粘粉糊浆，再将其倒入一个木质圆桶（底部钻通多个筛状小圆孔），粉条便从桶底小孔滤出，捞起来冷却即成酸粉条。以小碗放适量的粉条，再配以醇喷香的鲜鲨鱼片、虾饼、豆鼓酱、布花酸菜丝、熟芝麻油、熟花生米、辣椒、酸醋。其特点是酸、辣、喷香、烫、鲜美爽口、味道馨喷香、回味无限。</font></p>

<p><fontface="Arial"></font><fontface="Arial">猪肠粉。选用存放半年的年夜米，磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状。调料用咸甜酱，用红糖块切片，加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉，慢火匀煮数小时即成，再用当地酿成的米酒醋、蒜喷香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次插手上述调料和配料适量，拌匀而食，五味协调，喷香滑可口。</font></p>

<p><fontface="Arial">米花糖。取糯米、粳米用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花；用较浓的红糖水拌均，放在四边围小板的年夜块长形木板上压实，再加上红浓糖汁铺面，待凉干后即可切块食用；还可用于开水冲，待冷却后，食用起来又是一番别致的风味。</font></p>

<p><fontface="Arial">姜糖汤圆。选用当地的优质糯米，浸水1小时后捞起晾干，用石磨磨成细粉，压匀成小片粉皮；选用优质花生、芝麻、椰子丝捣成碎藐小块，渗入粉红糖，用粉片包紧成手拇指年夜的圆形汤圆；在铁锅滚水中插手适量的生姜片，汤圆落锅后15分钟便可捞起；在碗里食用，插手适量的姜糖水，味道清凉，甜滑可口。</font></p>